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Recetas de Muffins

Receta de Muffins de Vainilla

imagen de Muffins de Vainilla Ingredientes que necesitamos:

  • Esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 180 ml. de leche
  • 80 gr. de mantequilla
  • 260 gr. de harina
  • 140 gr. de azúcar

Muffins de vainilla, una receta muy buena y sencillísima de hacer no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar los Muffins de Vainilla.

Preparación:
  1. Primer paso:
    Utensilios Cocina Comenzaremos por coger un bol grande, en el vamos a romper los huevos, y verterlos en su interior, también le añadimos la mantequilla, esencia de vainilla, la leche y el azúcar, y nos ponemos a batirlo todo.
  2. Segundo paso:
    A continuación vertemos con cuidado la harina en su interior y volvemos a batir hasta dejar una mezcla homogenea.
  3. Tercer paso:
    Cogemos el molde para hacer nuestros muffins en el horno, quien no lo tenga, es muy sencillo puede ir a comprarlo, no sale caro, preferible buscar los modelos que son para uso dentro del horno, no vayas a comprarlos de plastico que se queman. Utilizamos esos moldes para rellenarlos con la mezcla que hemos hecho antes.
  4. Cuarto paso:
    Encendemos el horno, lo programamos a 200º y esperamos unos 5 minutos a que vaya cogiendo temperatura. Una vez veamos que ha cogido la temperatura, introducimos la bandeja en su interior y lo dejaremos unos 12 o 15 minutos.
  5. Quinto paso:
    Pasado ese tiempo lo único que debemos hacer es dejarlos enfriar y listo, a disfrutar de un Muffins deliciosos.

Otra receta fácil de muffins de vainilla

Un muffin de vainilla
Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 130 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr. de leche
  • 1,5 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Pasos:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. En un recipiente hondo, bate los huevos y agrega el azúcar hasta conseguir una textura uniforme y cremosa.
  3. Añade la mitad de la harina e integra. Incorpora la esencia de vainilla y el aceite.
  4. Cuando estén integrados, vierte el resto de la harina y mezcla.
  5. Coloca las cápsulas de papel en el recipiente oportuno y rellena 3/4 partes de cada cápsula.
  6. Hornea a 180ºC durante 20 minutos.
  7. Una vez estén listos, sácalos del horno, desmóldalos y colócalos en una rejilla para que se enfríen.

Unos consejos para tener en cuenta cuando hagas muffins de vainilla

Debajo tienes algunos consejos y trucos para hacer los mejores muffins de vainilla.
Una persona haciendo muffins1. Ingredientes de calidad: Utiliza siempre ingredientes de la mejor calidad que puedas encontrar. Esto incluye la vainilla. El extracto de vainilla puro dará un sabor mucho más rico y profundo que la esencia de vainilla artificial.
2. Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Esto ayudará a que se mezclen de manera más uniforme, dando como resultado una textura más suave y esponjosa.
3. No sobre-mezcles la masa: Cuando combines los ingredientes secos y húmedos, mézclalos solo hasta que estén combinados. Si mezclas demasiado, los muffins pueden quedar duros y pesados.
4. Llena los moldes correctamente: No llenes los moldes de muffins hasta el borde. Deberías llenarlos solo hasta 3/4 partes para permitir que la masa se expanda mientras se hornea.
5. Controla el tiempo de horneado: Cada horno es diferente, por lo que es importante vigilar tus muffins mientras se hornean. Los muffins están listos cuando están dorados y un palillo insertado en el centro sale limpio.
6. Deja enfriar antes de desmoldar: Una vez que los muffins estén horneados, déjalos enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de intentar desmoldarlos. Esto hará que sea más fácil sacarlos sin que se rompan.
7. Almacenamiento: Los muffins de vainilla se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes congelarlos y calentarlos en el microondas cuando quieras disfrutarlos.

Diferencia entre muffins y magdalenas

Origen:Un muffin y una magdalena

  • Magdalenas: Originarias de Francia, se extendieron por toda España.
  • Muffins: Son una creación entre Inglaterra y/o  Estados Unidos.

Ingredientes y Preparación:

  • Magdalenas: Se elaboran con harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura química. La masa de las magdalenas es muy esponjosa debido en gran parte al batido donde se mete mucho aire y por otro lado a la levadura que hará que crezca bastante.
  • Muffins: Suelen ser más chatos y sin copete en la superficie como las magdalenas. No son tan dulces como las magdalenas y de hecho es habitual encontrar recetas de muffins salados. Uno de los objetivos de los muffins es intentar batir la masa lo menos posible, lo que hace que incorpore menos burbujas de aire.

Forma y Presentación:

  • Magdalenas: Se utilizan cápsulas de papel y suelen tener un “copete” o cúpula.
  • Muffins: Se utilizan moldes con las paredes más rígidas y no necesariamente de papel ni estriados. Presentan una forma de hongo y no son tan altos como las magdalenas.

¿Con qué podemos acompañar unos muffins de vainilla?

Los muffins son versátiles y pueden acompañarse con una variedad de alimentos y bebidas. Te proponemos algunas sugerencias:
Bebidas:Varios muffins acompañados de café, chocolate, ensalada y frutas

  • Café: Un muffin de chocolate o vainilla puede ser el complemento perfecto para una taza de café.
  • Té: Los muffins de frutas o los de especias combinan muy bien con una taza de té.
  • Chocolate Caliente: Un muffin de vainilla o de frutas puede ser una deliciosa opción para acompañar con un chocolate caliente.

Comidas: 

  • Ensaladas: Los muffins salados pueden acompañarse con una ensalada de cuscús con tomates asados, queso feta y albahaca o una ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.
  • Sopas: Un muffin de queso y hierbas puede ser un excelente acompañante para una sopa caliente.
  • Frutas Frescas: Los muffins dulces pueden acompañarse con frutas frescas para un desayuno o merienda equilibrada.

Un poco de historia de los muffins

Los muffins, esos deliciosos panecillos que a menudo disfrutamos en el desayuno o la merienda, tienen una historia fascinante que se remonta a varios siglos atrás.
Parece ser, que el origen de los muffins se encuentra en Inglaterra, específicamente en Londres, donde existen referencias en recetarios a partir de 1703.Un muffin de vainilla alrededor de vainilla El término “muffin” proviene del francés antiguo “moufflet”, que significa pan suave. Originalmente, los muffins eran panecillos planos y redondos hechos con levadura y horneados en una plancha caliente. Estos muffins ingleses tradicionales eran muy populares en la época victoriana, y los vendedores ambulantes recorrían las calles de Inglaterra vendiendo muffins calientes y recién hechos. Estos vendedores eran conocidos como “muffin men” y llevaban grandes canastas llenas de muffins sobre sus cabezas.
Con el tiempo, los muffins fueron evolucionando. En lugar de ser planos, comenzaron a tener una forma más redonda y esponjosa. Esto se logró agregando bicarbonato de sodio a la masa, lo que provocaba la formación de burbujas de aire que hacían que los muffins se hincharan. Además, se comenzaron a agregar ingredientes como frutas secas, nueces y chocolate a la masa para darle sabor y textura.
El muffin también se hizo popular en Estados Unidos, donde se le dio un giro único. Los muffins americanos son más grandes y tienden a tener una textura más densa. Además, se suelen hacer en moldes individuales, lo que les da una forma característica de domo. Los muffins americanos también se pueden encontrar en una amplia variedad de sabores, como arándanos, manzana y zanahoria.
Hoy en día, los muffins son una delicia irresistible que se ha convertido en un clásico desayuno o merienda en muchas partes del mundo. Su sabor dulce y su textura esponjosa los convierten en un verdadero placer para el paladar. Aunque han evolucionado con el tiempo, los muffins siguen siendo un favorito en todo el mundo. ¡Y no es de extrañar, con todas las deliciosas variaciones que existen! 

9 curiosidades de los muffins

Como ya hemos comentado, los muffins son una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero, ¿sabías que estos pequeños pasteles tienen una serie de curiosidades que los hacen aún más interesantes? Te contamos algunas de ellas:

    Varios muffins acompañados de café, chocolate, ensalada y frutas
  • Popularidad en Estados Unidos: Los muffins son tan populares en Estados Unidos que se estima que los americanos gastan más de mil millones de dólares al año en ellos. Incluso tienen un día nacional, el 20 de febrero.
  • Peso: A diferencia de las magdalenas, que pesan entre 75 y 90 gramos, un muffin debería pesar entre 160 y 185 gramos.
  • Variedad de sabores: Mientras que las magdalenas suelen tener un sabor bastante estándar, los muffins admiten una gran variedad de ingredientes que les dan un sabor único. Pueden llevar chocolate, manzana, nuez, semillas, limón, mermeladas, entre otros.
  • Adornos: A diferencia de las magdalenas, los muffins suelen llevar adornos. Esto puede incluir trozos de fruta, nueces, semillas, o incluso un glaseado.
  • Dulces y salados: Aunque la mayoría de los muffins son dulces, también existen versiones saladas. Estos pueden llevar ingredientes como queso, jamón, verduras, entre otros.
  • Rellenos: Algunos muffins pueden llevar rellenos, como cremas o mermeladas.
  • Forma: A diferencia de las magdalenas, que suelen tener un copete, los muffins se hornean a una temperatura más baja, lo que favorece su forma redondeada.
  • Masa: La masa de los muffins es menos esponjosa que la de las magdalenas. Esto se debe a que se hacen con el huevo muy batido.
  • Consumidores: Mientras que las magdalenas suelen ser consumidas por un público más tradicional, los muffins son más populares entre la gente joven.

Tipos de muffins

Existen muchos tipos de muffins, que varían en función de los ingredientes y sabores utilizados. Te detallamos algunos de ellos:

  • muffins de varios tiposMuffins de Chocolate: Estos muffins son una delicia para los amantes del chocolate. Pueden llevar trozos de chocolate o chispas de chocolate en la masa.
  • Muffins de Vainilla con Chispas de Chocolate: Son muffins de vainilla que llevan chispas de chocolate.
  • Muffins de Frutas: Pueden llevar trozos de diversas frutas como fresas, arándanos, manzana, entre otras.
  • Muffins de Coco: Estos muffins llevan coco rallado en la masa, lo que les da un sabor tropical.
  • Muffins de Calabaza: Son ideales para la temporada de otoño y Halloween.
  • Muffins de Huevo y Verduras: Son una opción saludable y pueden llevar una variedad de verduras y queso.
  • Muffins de Puré de Manzana y Avena con Leche de Almendras: Son una opción saludable y deliciosa.
  • Muffins de Banana y Avena: Son una opción saludable y deliciosa.
  • Muffins de Avena con Pasas y Manzana: Son una opción saludable y deliciosa.
  • Muffins de Jamón, Queso y Aceitunas: Son una opción salada y deliciosa.
  • Muffins de Atún, Tomate y Feta: Son una opción salada y deliciosa.

Estos son solo algunos ejemplos de los muchos tipos de muffins que existen. La belleza de los muffins es que puedes experimentar con una variedad de ingredientes y sabores para crear tu propia receta única.

Propiedades y beneficios de los muffins.

Los muffins, además de ser deliciosos, pueden tener varias propiedades y beneficios para la salud, especialmente cuando se preparan con ingredientes saludables. Explicamos algunos de ellos:
1. Fuente de Energía: Los muffins, especialmente los que están hechos con granos enteros, son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación lenta y te mantienen lleno durante más tiempo.
2. Ricos en Fibra: Los muffins hechos con granos enteros, frutas y semillas pueden ser una buena fuente de fibra dietética. La fibra ayuda a promover la salud digestiva.
3. Contienen Vitaminas y Minerales: Los muffins pueden ser una buena fuente de varias vitaminas y minerales, especialmente si están hechos con frutas, nueces y semillas. Por ejemplo, los muffins de plátano son ricos en potasio, mientras que los muffins de zanahoria son una buena fuente de vitamina A.
4. Alternativa Saludable a la Bollería Industrial: Los muffins caseros pueden ser una alternativa más saludable a la bollería industrial, que a menudo está llena de azúcares y grasas no saludables. Al hacer tus propios muffins, puedes controlar los ingredientes y hacer sustituciones saludables, como usar harina integral en lugar de harina blanca, o miel en lugar de azúcar refinado.
5. Versatilidad: Los muffins son increíblemente versátiles y se pueden adaptar para satisfacer una variedad de necesidades dietéticas. Por ejemplo, puedes hacer muffins sin gluten usando harina de almendra o de coco, o muffins veganos sustituyendo los huevos por puré de manzana o plátano.
6. Beneficios Antioxidantes: Los muffins que contienen frutas, especialmente frutas rojas, son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Es importante recordar que, aunque los muffins pueden tener varios beneficios para la salud, también pueden ser altos en calorías y grasas, especialmente si se compran en una tienda o panadería. Por lo tanto, es mejor disfrutarlos con moderación como parte de una dieta equilibrada. 

 

Menús con Muffins

Menú 1 - de Bocaditos, Tortilla, pescado y Tiramisú
Entrante: Bocaditos de pan de molde
Primero: Tortilla de patatas
Segundo: Pescado al horno
Postre: Tiramisú y muffins de vainilla

Un plato con un sandwich, otro plato con una tortilla de patatas, otro plato con una pieza blanca de pescado en salsa y muffinsPara empezar ponemos encima de la mesa unos aperitivos hechos con pan de molde. Podemos llamarlos bocaditos y consiste en cortar el pan de molde en cuadraditos pequeños y untarlos con diferentes elementos como puede ser mantequilla, crema de chocolate, aceite, foie gras, etc. Esto nos servirá para abrir boca. Seguimos con una fantástica tortilla de patatas, que suele gustar a todo el mundo y de todas las edades. De segundo puedes servir un nutritivo pescado al horno con patatas a lo pobre. Y para finalizar rematamos con un tiramisú y con unos muffins. No te olvides de poner café (y descafeinado), infusiones, pastas y algo de chocolate en el centro, por ejemplo bombones.

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Menú 2 - de Ensalada, Patatas alioli, Pescado y Muffins
Entrante: Ensalada César
Primero: Patatas alioli
Segundo: Merluza en salsa
Postre: Muffins de vainilla

Un plato con una ensalada, otro plato con patatas alioli, otro plato con una pieza blanca de pescado en salsa y muffinsComo entrante y aperitivo nos preparamos una rica ensalada César. Seguimos con unas patatas con salsa alioli. No te olvides de poner pan, picos y regañá en una fuente en el centro de la mesa. Puedes servirlas ya mezcladas o poner en un plato las patatas con sal y aparte en otras cuencos distintos tipos de salsas, por ejemplo, alioli, barbacoa, de queso, etc. De segundo plato te recomendamos una merluza en salsa. Es un plato que entra muy suave y suele gustar mucho. Y por último, de postre, una tarta acompañada de unos muffins. Echa un vistazo a la web de recetas tarta de queso para obtener ideas. Una vez todos los comensales hayan terminado de comer, se pueden servir unos chupitos de licor, también alguno sin alcohol, para brindar por la comida.

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Menú 3 - de Nachos con salsa guacamole, Macarrones Boloñesa, Pescado Bechamel y Muffins
Entrante: Nachos con salsa guacamole
Primero: Macarrones boloñesa
Segundo: Pescado al horno con bechamel
Postre: Muffins estilo tradicional

Salsa Boloñesa, tomates y un vaso de aceitePara empezar la comida servimos un cuenco con abundantes nachos crujientes acompañados con un bol y salsa guacamole. También ponemos un poco de cava y mojitos a modo de aterrizar en la conversación. De primer plato servimos unos macarrones con salsa boloñesa. Pan, cerveza y refrescos no pueden faltar. Te recomendamos tengas a mano cerveza sin alcohol por si a alguien no le apetece marearse. De segundo plato, como plato principal, cocinamos una maravillosa lubina al horno con salsa bechamel. Si no dispones de lubina puedes sustituirla por cualquier pescado blanco que tengas, una dorada, una pescada o un bacalao. Y de postre vamos a preparar para nuestros comensales unos muffins de chocolate como hemos aprendido en esta página. Para terminar, como siempre, servimos café, magdalenas y unas pastas. Si nos ha dado la hora de la merienda, también podemos poner en el centro de la mesa unos churros con azúcar.

Recomendaciones

Una casa limpia y cuidada refleja una mente ordenada. Si quieres ser un buen anfitrión, no sólo debes esmerarte en la comida, también has de mantener la vista de tus comensales agradable.

Otros lugares de utilidad

Sin necesitas ir a un taller de coches en la ciudad de Málaga te recomendamos leas talleres Málaga, una web donde te informa sobre diferentes locales de la ciudad destinados al cuidado de tu coche.


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